Na początku organizowało go Zrzeszenie Studentów Polskich i wrocławski klub muzyczny „Pałacyk”. Obecnie Jazz nad Odrą ma swoje Biuro Festiwalowe Impart 2016, a imprezę współorganizuje Fundacja Jazz nad Odrą i Polskie Stowarzyszenie Jazzowe.
Festiwal co roku przyciąga tłumy fanów jazzu. Nic dziwnego, bo podczas tej wielkiej imprezy można usłyszeć gwiazdy światowego formatu, takie jak: Pat Metheny, Diana Krall, Paco deLucia, Al di Meola, Kenny Garret, Dave Holland, Lizz Wright, Patricia Barber. Jazz nad Odrą wypromował również polskich artystów, m.in. Włodzimierza Nahornego, Krzesimira Dębskiego, Jarosława Śmietanę, Ewę Bem, Andrzeja Zauchę, Janusza Strobela, Piotra Barona, Henryka Miśkiewicza. Festiwalowi towarzyszy konkurs na indywidualność jazzową, w którym mogą wziąć udział zespoły mające w składzie przynajmniej połowę osób z polskim obywatelstwem.
Od 2015 r. Jazz nad Odrą ma swojego dyrektora artystycznego, Leszka Możdżera.
Tekst: Magda Wieteska